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酿酒设备技术员分析酒糟的处理方法

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酿酒设备技术员分析酒糟的处理方法

发布日期:2018-12-20 作者: 点击:

  酒糟的处理方法

  酒糟的种类有啤酒糟、谷酒糟、米酒糟(白酒酒糟)、酒糟粉等,酒糟一般含有的副作用的物质是酒精过多,以及相关的酸败物质,酒糟的特点是无氮浸出物含量低,蛋白质的品质差,猪生长发育所需的胡萝卜素、维生素D和钙质等营养缺乏。 其蛋白质的含量根据不同的酒糟品种各不相同,在8—25%之间都有。各种酒糟中以啤酒糟的营养价值高,其实啤酒糟是麦芽糖化工艺后的麦糟,没有经过酿酒发酵工序的,所以其中的营养保留好,粗蛋白含量达到25%左右。

  把酒糟科学地作为动物的饲料(我们这里特别指的是牛),可以用粗饲料降解剂进行简单地处理,能达到十分满意的饲喂效果。

  以下是各种酒糟的处理饲喂方法:

  (1)新鲜啤酒糟、谷酒糟的处理饲喂方法

  啤酒糟其实并不是真正意义上的酒糟,因为它是啤酒厂麦芽进行糖化工艺,过滤后直接得到的滤渣,是没有经过酿酒发酵的糟,所以,啤酒糟的能量 较高,糖份较高,营养成分比较丰富,但正因为如此,也很容易变质酸败,所以,新鲜啤酒糟必须尽快拖回养殖场,及时进行发酵和密封处理。


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