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用生料来酿酒酿好了的酒与熟料酿酒不同处在哪里

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用生料来酿酒酿好了的酒与熟料酿酒不同处在哪里

发布日期:2019-07-08 作者: 点击:

  这项针对酿酒设备制造商的调查发现,大多数喜欢酿酒的朋友最常提出的问题是:生酒和熟料有什么区别?为了找出两者之间的区别,我们需要了解生料和熟料的概念是什么。下面详细分析一下两者之间的差异:


  熟料酿造技术:熟料酿造又称传统酿造技术。一般情况下,原料被煮熟冷却,混合物被密封发酵。烹饪过程是必不可少的一部分。例如,当用玉米酿造时,必须先将玉米感染,然后在锅里煮,然后煮到玉米开花,然后摊开,风干,然后加入传统的koji,发酵,最后蒸馏。


  熟料制酒的优点是其口感优于原酒,这也是熟料酿造两道工艺的补充。


  原料酿造工艺:原料酿造比熟料酿造相对简单。只需将原料粉碎,直接加水,加料搅拌,均匀密封发酵蒸馏即可。发酵完成后,用快速高产的酿造设备蒸馏,可得到纯净优质的白酒和高蛋白糖化饲料。


  原料酿造具有工艺简单、生产周期短、劳动强度低、产量高、品质好、蛋白质营养高、效益高等优点。非常适合小型家庭酿酒和大型酿酒。


  原料酿造的缺点也有一点。如发酵不彻底,发酵周期长,生产的葡萄酒口感差,口感重。


  以上是酿酒设备制造商酿造的原酒与熟料的区别。我希望能帮助你。如果你想知道更多的信息,你可以继续关注我们。


本文网址:http://www.pengchangkj.com/news/438.html

关键词:重庆酿酒设备

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